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｜日本橋 紅花｜ってこんなお店です！
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1937年、日本橋で創業以降88年間、レストランビジネスを営む「日本橋 紅花」。
近年は鉄板焼きとココットカレーに注力し、4世代目の経営者のもとで、
社会のためになるレストランを作っていくことを目指しております。
今後は創業の地である【東京・日本橋】を中心に、積極的な出店計画を進めています！

■紅花グループ　今後の開業予定
-2026年6月　 ココットカレー　(単価￥3,000)　日本橋
-2027年10月 鉄板焼き(単価￥30,000)　日本橋
-2029年 鉄板焼き(単価￥30,000)　未定
-2032年 鉄板焼き(単価￥30,000)　日本橋

老舗ブランドでありながら、現在は新規出店・事業拡大を見据えた再成長フェーズにあり、
今回はその中核として、鉄板焼き業態を中心に複数店舗を統括いただける方を探しております。

単なる料理長ではなく、ブランド全体の価値向上や後進育成にも関わっていただける、
人材育成・事業運営、いずれも中核として携わって頂くポジションです。

■《グループ統括料理長》：業務内容■
ココットカレー専門店のSVとして店舗運営を担当いただきながら、
鉄板焼き業態展開のため、
・コンセプト立案
・店舗設計
・メニュー開発
・オペレーション設計
・スタッフ採用～トレーニング　など
あらゆる範囲の企画・準備を担当していただける《グループ統括料理長》のお仕事。

私たちと共に、情熱をもって新しいチャレンジを楽しんでくださる方をお待ちしております！

《必須要件》
・鉄板焼き経験者

《歓迎要件》
コミュニケーションのスキルを最重要視しております。
マルチに役割を担えるスキルとマインドをお持ちの方大歓迎です。
（チームリーダー／セールスマン／マネジメント）

具体的には…
　・鉄板焼き業態での料理長経験をお持ちの方
　・複数店舗の統括、またはそれに準ずるマネジメント経験
　・人材育成や組織づくりに意欲のある方
★これまでのご経験を、次の世代へとつなげていただける方を歓迎します！