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＼＼2026年4月NEW OPEN！！／／
恵比寿で五感を揺さぶる“感動”を
ヌーヴェルシノワの新店でオープニングメンバー募集◎
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■2026年4月、大人の街・恵比寿に誕生
木目を基調としたモダンな空間に、コンセプトの異なる個室を完備。
少人数の会食や記念日など、特別なひとときを彩るレストラン『CHINESE RESTAURANT Li Hua』

私たちが目指すのは、単に料理を提供する場ではなく、五感すべてで楽しむ“体験”と“感動”をつくり出す場所です。

■「五感で楽しむ」ヌーヴェルシノワ
伝統的な中華の技法に、和食・フレンチ・イタリアンのエッセンスを融合。
・徹底的にこだわり抜いたフカヒレ煮込みや北京ダック
・グループ統括料理長（栄養薬膳師）監修の身体に優しい一皿
・フランス産ワインを中心に、世界各国の銘柄とのマリアージュを追求

視覚・聴覚・嗅覚・触覚・味覚。
そのすべてに語りかける料理で、お客さまの記憶に残る時間を演出します。

■こだわり抜いたワインとのマリアージュ
既存店ではワインリストに100種以上、フランスワインを中心にビオワインなどもラインナップ。
総勢10名程のソムリエが活躍し、「中国料理とワイン」という新しい味わいを追求しています。


＜業務内容＞
『CHINESE RESTAURANT Li Hua』での、調理業務全般をお任せします。
仕込みから調理、盛り付け、在庫管理など、スキルに合わせてスタートしましょう。

当店では、高級乾貨と言われるフカヒレ、アワビ、ナマコなどの多くの食材のことが覚えられます。

伝統的な中華の技法に、和食・フレンチ・イタリアンの感性を融合させた「ヌーヴェルシノワ」の真髄を、新店の厨房で追求できます。

■その他管理業務
衛生管理
部下の育成
シフトコントロール
コストコントロール
等

【必須スキル】
副料理長以上の経験年数が3年以上

【求めるご経験】
・高単価中華の経験
・鍋場から一折まで対応できる方

【求める人物像】
・明るく、元気、素直、謙虚
・当社理念に共感いただける方（HPをご参照ください）
・利他の精神で何事にも取り組める方
・チームワークを大切にできる方
・アイデア・行動力に自信がある方
※弊社はマインド面を重要視しています！！

【参考情報：新店舗の概要】
?席数　： 約30席
?価格帯： ランチ1,500～3,000円／ディナー8,000～12,000円予定

★店舗OPEN前の2月・3月の入社も、既存店での研修などで対応可能です◎
　面接の中でご相談いただければと存じます◎