★正社員★【札幌 新規オープンブティックホテル／料理長候補】賞与年2回＆昇給年4回！しっかり年間休日120日以上◎
職種: ホテルの料理長候補オープニング 料理長・シェフ・調理師・メニュー開発
雇用形態: 正社員
エリア: 北海道札幌市中央区南2条西4丁目
求人の特徴
固定給 25 万円以上
残業手当あり
賞与あり
年間休日 120 日以上
冬季休暇あり
夏季休暇あり
年末年始休暇あり
慶弔休暇あり
有給休暇あり
特別休暇あり
連続休暇取得可能
学歴不問
車通勤 OK
ホテル
レストラン
まかないあり
交通費全額支給
制服あり
服装自由
業務内容
新規開業、株式会社TRUNKブティックホテルの先駆者TRUNK（HOTEL）が北海道にOPEN！2017年に渋谷に1号店が～今後2040年までにグローバルブランドに向けてさらなる開発Pjtが進行中！レストランのシェフ、スーシェフ業務をお任せいたします。新ホテル開業に伴うオープニング募集となります。
■常にステイクホルダーの満足度/サービスクオリティの担保・改善・サービスバリューの向上を図る
■日々の業務の計画・管理
■レストラン部門の利益および売上の最大化を図る
■レストランの年計画を策定（年毎の料理単価目標設定/原価率目標設定/チームMBO目標設定）
■スタッフの人員管理（採用/育成/評価/代謝）
■クレームの対応/解決/指導/改善
■スタッフ個人の目標設定・進捗管理
■労働環境の管理
■常にステイクホルダーの満足度/サービスクオリティの担保・改善・サービスバリューの向上を図る
■日々の業務の計画・管理
■レストラン部門の利益および売上の最大化を図る
■レストランの年計画を策定（年毎の料理単価目標設定/原価率目標設定/チームMBO目標設定）
■スタッフの人員管理（採用/育成/評価/代謝）
■クレームの対応/解決/指導/改善
■スタッフ個人の目標設定・進捗管理
■労働環境の管理
※本求人は、株式会社八芳園ヒューマンリソースマネジメントによる職業紹介での求人ご紹介となります。
求める人物像
【必須資格・経験】
・飲食のシェフ経験もしくはスーシェフレベルの経験が3年以上あること
・調理師免許を有していること
・ガルドマンジェやストーブのリーダー経験
・基本的なPCスキル
【歓迎要件】
・ホテルレストランでの実務経験
・基本的な調理技術がある（シニアプレイヤーレベル）
・ペイストリーの月間の業務内容を理解している（サポートできる）
・衛生・アレルギーの知見がある（衛生管理資格を取得している）
・ロジカルシンキング、クリティカルシンキング、ラテラルシンキングができる
・目標設定において適切にストレッチをかけることができる
【求める人物像】
・ホテルの方向性やコンセプトに共感できる方（★HPをご参照ください：https://www.trunk-base.com）
・コミュニケーションに長け、ネットワークづくりが得意な方。（社外・社内問わず）
・しっかりと論理的思考とコミュニケーションが取れる方
・積極性と行動力があり、新しいことに挑戦することに貪欲に努力できる方 など
・会社の理念に共感できる方
・飲食のシェフ経験もしくはスーシェフレベルの経験が3年以上あること
・調理師免許を有していること
・ガルドマンジェやストーブのリーダー経験
・基本的なPCスキル
【歓迎要件】
・ホテルレストランでの実務経験
・基本的な調理技術がある（シニアプレイヤーレベル）
・ペイストリーの月間の業務内容を理解している（サポートできる）
・衛生・アレルギーの知見がある（衛生管理資格を取得している）
・ロジカルシンキング、クリティカルシンキング、ラテラルシンキングができる
・目標設定において適切にストレッチをかけることができる
【求める人物像】
・ホテルの方向性やコンセプトに共感できる方（★HPをご参照ください：https://www.trunk-base.com）
・コミュニケーションに長け、ネットワークづくりが得意な方。（社外・社内問わず）
・しっかりと論理的思考とコミュニケーションが取れる方
・積極性と行動力があり、新しいことに挑戦することに貪欲に努力できる方 など
・会社の理念に共感できる方
募集要項
| 職種 | ホテルの料理長候補オープニング 料理長・シェフ・調理師・メニュー開発 |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務体系 | シフト制 |
| 就業時間 | ☆実働8時間シフト制（休憩有） ※平均残業時間は月20時間程度 ＜シフト時間帯＞ 6：30～23：30の間でシフト制（実働8時間） ※シフト勤務（変形労働時間制） |
| 時間外 | あり（月平均20時間程） |
| 休日 | 月9日休日 夏季休暇（5日間） 冬季休暇（3日間） 年末年始休暇（4日間）※施設自体を休館しています 特別休暇 年次有給休暇（法定取得日数は全員が取得率100％） 慶弔休暇 産前産後休暇 育児休暇 介護休暇 年間休日＋休暇120日～ |
| 給与 | 年俸：4,700,000円 〜 5,500,000円 固定残業：なし 賞与：年2回 ※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします ■昇給：年4回 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。 |
| 試用期間 | 試用期間：あり 期間：3ヵ月 条件：本採用時と同様 |
| 通勤手当 | 交通費全額支給 |
| 待遇・福利厚生 | ■賞与年2回 ■昇給年4回 ■交通費全額支給 ■各種祝い金（詳細は面接時にて） ■社員持株制度 ■GLTD保険（団体長期障害所得補償保険）・団体医療保険 ■制服貸与 ■まかない |
| 加入保険 | 健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり |
| 転勤 | なし |
| 学歴 | 学歴不問 |
| 就業場所 | 北海道札幌市中央区南2条西4丁目 |
| 勤務先名 | 株式会社TRUNK TRUNK（HOTEL） SAPPORO（仮称） |
| 勤務先本社所在地 | 東京都渋谷区神宮前6丁目10番11号 |
| 勤務先事業内容 | ■ホテルの開発・経営・運営 ■レストラン運営 ■ウェディング運営 ■ホテルイベント運営 ■TRUNK（HOTEL） CAT STREET https://catstreet.trunk-hotel.com/ ■TRUNK（HOTEL） YOYOGI PARK https://www.trunk-base.com/properties/trunkhotel/yoyogipark/ ■TRUNK（HOUSE） https://trunk-house.com |
| 応募書類等 | 顔写真付き履歴書・職務経歴書 |
紹介会社情報
| 企業名 |  |
|---|---|
| 業種 | 人材派遣・人材紹介 |
| 代表者名 | 井上 義則 |
| 所在地 | 東京都港区白金台1-1-6 |
| 事業内容 | 人材派遣：無期雇用型派遣、登録型派遣、新卒、第二新卒雇用促進 人材紹介：飲食事業、プロデュース事業（調理人・接客・マネジメント・事務・プランナー） レストランビジネスのコンサルティング、開業支援、プロデュース事業のコンサルティング 労働者派遣事業 許可番号：派13-316834 有料職業紹介事業 許可番号：13-ユ-315649 |
| 電話番号 | 080-2020-8604 |
