【正社員】料理長候補募集！ミシュランを獲得している伝統と革新のタイ料理を麻布台ヒルズで表現してください★
タイ料理レストランの料理長候補株式会社BOND CREATION東京都港区麻布台1-3-1 麻布台ヒルズ森JPタワー 3階
求人の特徴
急募
学歴不問
駅から5分以内
交通費支給
昇給・昇格あり
賞与あり
正社員
業務内容
タイでオープンから僅か7カ月でミシュランで1ツ星に輝き、2021年まで4年連続でミシュランを獲得している「SAAWAAN」のビストロスタイル。
現地のクオリティーはそのままに、より多くの人に気軽にお楽しみいただける新しいコンセプト「SAAWAAN BISTRO」です。
歴史的背景により一度は失われた宮廷料理の思考をもとに再構築した料理は、見た目の美しさに加え、タイ料理に欠かせない五味（甘味、酸味、辛味、塩味、旨味）を絶妙なバランスで組み立て、煮る、焼く、蒸すなど様々な調理法を駆使しながら、一つひとつの料理の“一番美味しい形”を追求しています。
「SAAWAAN BISTRO」で使用する主なペーストやスパイスは全て素材から手作りしています。毎朝作るフレッシュな調味料は、料理を美味しく仕上げるための秘訣の一つです。
【具体的な仕事内容】
キッチン管理、商品開発、クオリティーチェック、マネジメント業務など、店舗の管理全体をお願いします。
海外のホテルやミシュランレストランサービス経験者、インターナショナルな感覚を持ったスタッフも多く、海外店舗での勤務を視野にいれている人にはとても良い環境です。
「シスターブラザー制度」という研修制度や定期的なサービス研修も行っております。
不定期ですが「SAAWAAN」からエグゼクティブシェフ EARTHが来日し、一緒に働くこともあるので世界のミシュランレベルのクオリティーで学び経験することができます！
現地のクオリティーはそのままに、より多くの人に気軽にお楽しみいただける新しいコンセプト「SAAWAAN BISTRO」です。
歴史的背景により一度は失われた宮廷料理の思考をもとに再構築した料理は、見た目の美しさに加え、タイ料理に欠かせない五味（甘味、酸味、辛味、塩味、旨味）を絶妙なバランスで組み立て、煮る、焼く、蒸すなど様々な調理法を駆使しながら、一つひとつの料理の“一番美味しい形”を追求しています。
「SAAWAAN BISTRO」で使用する主なペーストやスパイスは全て素材から手作りしています。毎朝作るフレッシュな調味料は、料理を美味しく仕上げるための秘訣の一つです。
【具体的な仕事内容】
キッチン管理、商品開発、クオリティーチェック、マネジメント業務など、店舗の管理全体をお願いします。
海外のホテルやミシュランレストランサービス経験者、インターナショナルな感覚を持ったスタッフも多く、海外店舗での勤務を視野にいれている人にはとても良い環境です。
「シスターブラザー制度」という研修制度や定期的なサービス研修も行っております。
不定期ですが「SAAWAAN」からエグゼクティブシェフ EARTHが来日し、一緒に働くこともあるので世界のミシュランレベルのクオリティーで学び経験することができます！
※本求人は、株式会社八芳園ヒューマンリソースマネジメントによる人材紹介サービスでの求人ご紹介となります
応募資格
スキルアップしたい方
弊社のキッチンの考え方に共感いただける方
ファインダイニングやレストランでスーシェフ・シェフ経験のある方
海外勤務を視野に入れている方
弊社のキッチンの考え方に共感いただける方
ファインダイニングやレストランでスーシェフ・シェフ経験のある方
海外勤務を視野に入れている方
募集要項
| 職種 | タイ料理レストランの料理長候補 |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務体系 | シフト制 |
| 試用期間 | 試用期間3ヵ月（条件の変動なし） |
| 就業時間 | 【勤務時間】10:00～24:00 ※シフト制 ※1日8時間超過分は残業時間として算出 ※休憩有り 6時間勤務・45分 8時間勤務・1時間 ※平均所定労働時間: 173時間 (1ヶ月当たり) |
| 休憩時間 | 6時間勤務・45分 8時間勤務・1時間 |
| 時間外 | あり |
| 賃金 | 月給：35万円～50万円 ◆ヘッドシェフ 35万～45万 ◆料理長 45万～50万円 ◆エグゼクティブシェフ 50万〜 ※経験・能力により考慮いたします ◆役職手当 ◆資格手当 └ソムリエ資格 月5000円 └英検準一級以上 月5000円（TOIEC782点 / TOEFL 80点） └防火防災責任者/衛生管理責任者（店舗登録者） 月3000円 ◆扶養手当（配偶者10000円、お子様1人あたり5000円） 固定残業代: あり 固定深夜時間44時間 （21,300円～30,500円を含む） ※超過分別途支給 |
| 固定残業の有無 | あり 固定残業数：44.0時間 固定残業数(法定内)：44.0時間 固定残業代：30500円 |
| 試用期間の有無 | あり 試用期間中の条件：条件の変動なし 年俸：4000000円~6000000円 試用期間中の固定残業：あり 固定残業数：44.0時間 固定残業数(法定内)：44.0時間 固定残業代：30500円 |
| 賞与 | 年1回 |
| 待遇 | ◆役職手当 ◆資格手当 └ソムリエ資格 月5000円 └英検準一級以上 月5000円（TOIEC782点 / TOEFL 80点） └防火防災責任者/衛生管理責任者（店舗登録者） 月3000円 ◆扶養手当（配偶者10000円、お子様1人あたり5000円） 【昇給】年1回 【賞与】年1回 ※業績連動 【保険制度】 ・健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険 【手当・その他】 ・交通費全額支給 ・まかないあり ・中小事業主掛金納付制度あり(入社1年以上対象） ・海外研修（一定レベルの英語スキルが必要） |
| 休日 | ・月8日休み ・夏季、冬季休暇（年/4日間） ・年間休日100日 ・有給休暇 ・慶弔休暇 |
| 加入保険等 | 健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり |
| 年間休日数 | 年間休日100日 |
| 必要な経験等 | スキルアップしたい方 弊社のキッチンの考え方に共感いただける方 ファインダイニングやレストランでスーシェフ・シェフ経験のある方 海外勤務を視野に入れている方 |
| 必要な免許・資格 | 特になし |
| 就業場所 | 東京都港区麻布台1-3-1 麻布台ヒルズ森JPタワー 3階 |
| 沿線・最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 神谷町駅より徒歩1分 東京メトロ南北線 六本木一丁目駅より徒歩3分 |
| 勤務先会社名 | 株式会社BOND CREATION |
| 勤務先会社本社所在地 | 神奈川県横浜市⻄区南幸2-16-28-3F |
| 勤務先事業内容 | 現代社会が抱える⾷を取り巻く様々な問題と向き合いながら 新たなライフクオリティーの提案をし、⼈を良くするための「⾷場」を創造する企業を目指しています。 国内店舗だけでなく、海外店舗や国内外のレストラン提携なども行っています。 持続可能な経営と地域社会への貢献を重視し、新しいビジネスモデルの開発にも力を入れ、これまでのキャリアで培ってきた知見や海外とのコネクションを生かし “幸せが循環する飲食業界” ”だれもが活躍できるフィールド”をつくっていきたいと考えています。 キッチンとは『CREATION』 キッチンは調理をするのではなく、プロフェッショナルとして新しいものを生み出す為、質を維持する為、様々な事柄を進化させていくことを常に考え創造してほしいという想いがあります。 サービスとは『HOSPITALITY』 料理を提供する事ではなく、お客様の背景をくみ取り考えながら仕事をしてほしいという想いがあります。 レストランという箱にとらわれず、ホールとキッチンという枠にとらわれず、食にまつわる様々な事柄に目を向けて、BONDCREATIONという場所を通して「人に”良い”仕事」をしていただきたいと考えています。 【SAAWAANについて】 タイでオープンから僅か7カ月でミシュランで1ツ星に輝き、2021年まで4年連続でミシュランを獲得している「SAAWAAN」。 タイのベストシェフに輝いたシェフ「EARTH」と世界的パティシェの「PAPER」の織りなす料理は多くの人を魅了してきました。 現地のクオリティーはそのままに、より多くの人に気軽にお楽しみいただける新しいコンセプト「SAAWAAN BISTRO」 ダイニングエリアに加え、エキゾチックなタイカクテルやタイタパスを楽しめる「タイタパスバー」も併設しています。 |
| 通勤手当 | 交通費全額支給 |
| 応募書類等 | 履歴書・職務経歴書 |
紹介会社情報
| 企業名 |  |
|---|---|
| 業種 | 人材派遣・人材紹介 |
| 代表者名 | 井上 義則 |
| 所在地 | 東京都港区白金台1-1-6 |
| 事業内容 | 人材派遣：無期雇用型派遣、登録型派遣、新卒、第二新卒雇用促進 人材紹介：飲食事業、プロデュース事業（調理人・接客・マネジメント・事務・プランナー） レストランビジネスのコンサルティング、開業支援、プロデュース事業のコンサルティング 労働者派遣事業 許可番号：派13-316834 有料職業紹介事業 許可番号：13-ユ-315649 |
| 電話番号 | 080-2020-8604 |
