恵比寿の古民家イタリアンバー、ワインとお肉がメインのお店！

具体的な仕事内容
調理および調理補助
お客様のご案内、オーダーテイク、お料理やドリンクの提供、お会計などの接客業務全般

◎店舗全体を把握した後にお任せしたいこと

【味の創造と進化】
コース全体の流れの設計、季節限定メニューやスペシャリテの開発、看板メニューの考案まで、あなたの感性と技術を存分に発揮してください。
食材の仕入れ先開拓もお任せします。ここでしか味わえない一皿を、あなたの手で生み出してください！

【厨房の設計と統率】
調理オペレーションの構築、スタッフの技術指導、クオリティコントロールなど、厨房のすべてをあなたの理想の形に整えていただきます。
「見て覚えてもらう」ではなく、あなたの技術や考え方をチームに伝承し、強い厨房チームを育ててください！

【経営視点での挑戦】
店長と連携し、売上管理・原価管理など経営に直結する業務にも関わっていただきます。
「美味しい」と「利益」を両立できるプロフェッショナルな厨房運営を目指してください。
繁盛店の視察や経営数値の共有など、将来の独立にもつながるスキルを身につけられる環境です！

将来的には店長、幹部候補としての道もあります。
繁盛店視察、メニュー考案、お店の管理数値、人財育成など…
飲食店の業務をすべて学ぶことができますので、将来独立したい方には最良の環境です！

■活かせるスキル・経験
飲食店での店長・料理長・マネジメント経験
新店舗の立ち上げや、業態開発に携わった経験
原価管理・FLコントロールなどの数値管理スキル
人材育成やチームマネジメントの経験

コンセプトは『肉・焼き方・部位にこだわったイタリアン』

『Archan』は2021年3月にオープンしたオシャレなイタリアンバー。
あたたかみのあるオシャレな古民家を活用し、1階はライブ感のあるカウンター席、2階はゆったりできる個室とソファ席となっています。
デートや記念日のお祝いでのご利用にもピッタリの、落ち着いた居心地のいい空間です。