主な仕事内容

コース料理の締めくくりを彩るアシェット・デセールの製作
ウェディングケーキの製造、および婚礼・パーティでのデザート提供
併設カフェで提供する季節のケーキ、パフェ、焼き菓子の製作
オリジナルの引き菓子の企画・製造

仕事の魅力

歴史ある洋館「小笠原伯爵邸」と、併設のカフェ「OGA BAR by 小笠原伯爵邸」。
ここでは、レストランのコースデザートをはじめ、ウエディングケーキやパーティデザート、旬のフルーツを使ったカフェスイーツなど、幅広いジャンルのスイーツづくりに携われます。

スペイン料理をベースにしながらも、世界各国の食材や日本各地の希少なフルーツを積極的に取り入れ、独創的で上質なデザートを追求しています。
パティシエとしての発想を活かしながら、料理人との連携でコース全体の流れを学べる環境です。

■求める人材像

デザート作りが好きな方
チームメンバーを尊重し、チームワークを大切にできる方

■応募資格

製菓製造、レストラン勤務経験者は優遇。
ウエディングケーキが作れる方、優遇。