【主な業務内容】


・接客対応を中心としたホールオペレーション全般
・ホスピタリティ向上に向けたサービス提供
・主力商品である生ビールの品質管理、および専用カウンターの設備管理
・シフト管理、アルバイトスタッフのサポート・育成
・売上管理・計数管理、販促計画の立案＆実行　
・その他、店舗運営に関する業務全般　

【当社の特徴】


入社後は、入社前研修や入社後フォローアップ研修を通じて、サッポロライオンのサービスに対する考え方や店舗オペレーションを学んでいただきます。配属後は「銀座ライオン」「YEBISU BAR（ヱビスバー）」をはじめとするビール業態を中心に、お客様への接客サービスを軸とした店舗運営を担っていただきます。当社の店舗運営は本社の指示を待つだけのスタイルではなく、季節装飾やメニュー提案、周辺エリアの特性に合わせた販促企画まで、店舗単位で裁量を持って進めていけるのが特徴です。慣れてきたらシフト管理やスタッフのサポートなどを一つずつ習得していただき、将来的にはサブマネージャー、店長候補、店長へとステップアップしていくことができます。伝統ある店舗でありながら自発的に取り組めるチャンスが多く、ご自身のアイデアを店づくりに活かせる環境です。

【キャリアパス】


ホールスタッフ（一般社員）→客席主任→副支配人・店長（店舗の規模により分岐）→支配人
当社では、店舗責任者の役職として「店長」の上位に「支配人」を設けています。「入社初年度で店長」といった性急な昇格制度を採用していません。店長昇格に必要な教育制度を体系的に整備し、必要な知識・スキルを着実に身につけながらキャリアアップできるよう支援しています。
また、最高店舗責任者である「支配人」は、単にシフト管理や日々の店舗運営を行うだけではなく、店舗の業績管理から設備管理まで、店舗経営全般を担う重要な役職です。
店舗運営に必要なチームづくり、数値管理、メニュー開発、販促企画、設備保全などの実務経験に加え、資格取得や通信教育などの自己啓発にも取り組みながら、段階的かつ計画的に人材を育成しています。そのため、無理なく目標を積み重ねながら、長期的な視点でキャリアを築いていくことができます。

【研修・育成制度】


入社前研修、入社後フォローアップ研修、階層別研修、職種別研修などを整備しています。自己啓発も充実させており、無料eラーニング約2,000講座に加え、簿記やファイナンシャルプランナー、フードコーディネーターなど、飲食に限らない資格の通信教育・資格取得支援制度もあり、成長したい方が勉強できる環境を整えています。

【会社・仕事の特徴や魅力】


・当社は、現存する日本最古のビヤホールを運営する企業として、1899年の創業以来120年以上にわたり受け継がれてきた歴史とブランド力を有しています。サッポログループの安定した経営基盤のもと、腰を据えて長く活躍できる環境が魅力です。
・「JOY OF LIVING WITH BEER」を存在意義に掲げ、伝統の「一度注ぎ」による飲みやすい生ビールと、それに合う料理でお客様に喜びを届けられる、やりがいのある仕事です。
・客単価は4,000～8,000円程度とお酒を主に取り扱う業態の中では高めで、40～70代を中心とした落ち着いた大人のお客様が多く、格調のある雰囲気の中で接客に取り組める環境です。
・コロナ禍からの回復を経て既存店はいずれも活況が続いており、今回は出店強化による需要に対応するための人員増強を目的とした募集です。
・転居を伴う転勤はなく、2～3年を目安にジョブローテーション（店舗異動）があります。初任地は先輩社員が複数在籍する大型店が中心で、安心して仕事を覚えられる体制です。将来的にはキャリアアップのために全国勤務を選択することも可能です。
・残業代は「みなし残業」制度ではなく1分単位で正確に積み上げて支給され、全社平均は月21時間程度（2025年実績）。深夜営業店舗がなく、公共交通機関で帰宅できる店舗への配属となるため、生活リズムを整えながら働けます。
・男性育休取得率75.0％、女性店長比率も高く、産休・育休からの復帰実績も豊富です。複数名の社員が在籍し、勤務時間の融通や急な休みのカバー体制も整っているため、子育て中の方も働きやすい環境です。
・健康経営優良法人に8年連続で認定され、平均勤続年数は17.0年と外食業界でもトップクラスの定着率です。中途入社が社員の半数以上を占め、キャリア採用でも公平に評価・昇格を目指せます。



勤務地


・東京
・神奈川（横浜）
・千葉（南船橋）
・埼玉（川口・さいたま新都心）
・宮城（仙台）
・愛知（名古屋）


※面接や居住地等を勘案して配属先を決定します。勤務店舗はお住まいの通勤圏や適性、既存店舗の人員構成等を踏まえて配属するため、店舗単位での選択はできません。

※初回配属は先輩社員が複数在籍する大型店が中心です。ジョブローテーションのために、2～3年ごとの店舗異動があります。（いずれも通勤を考慮した配置です）

私たちは、お客様と仲間を大切にし、チームで協力しながら、自ら成長と挑戦を続ける人を求めています。

【MUST（必須条件）】
・飲食をはじめ、接客や販売のご経験が1年以上ある方（アルバイト経験含む）
・人と関わるのが好きな方
・自分のスキルだけでなく、チームで店舗を運営していく姿勢をお持ちの方
・さまざまなバックグラウンドを持つスタッフの多様な価値観を尊重できる方

【WANT（歓迎条件）】
・飲食・小売・サービス業界などでの接客・サービス経験
・ビール・ワイン・調理等の飲食系の資格をお持ちの方
・店舗マネジメント（店長・支配人など）を目指したい方
・ビールが好きな方・興味のある方 ※お酒が飲めなくても大丈夫です

【求める人物像】
・変化を好み、毎日起こることを楽しんで受け入れられる方
・常に問題意識を持ち、前向きに改善して行ける方
・失敗を恐れず、挑戦や成長への意欲をお持ちの方

【こんな方も歓迎】
・労働環境が整った会社で、ご家族やご自身との時間を大切にしたい方
・今後、腰を据えて飲食業界で活躍し続けたい方
・子育てがひと段落し、フルタイムに復帰される方
・コロナ禍で飲食を離れていたけどもう一度チャレンジしたい