【業務内容】
入社後はまず、イートイン店舗（回転寿司みさき・すしみさきなど）の一般社員としてキャリアをスタートしていただきます。
中途入社の方向けに約1ヶ月の研修期間を設け、集合調理研修と店舗での
実践研修をバランスよく組み合わせながら、お寿司の販売・製造・衛生管理の基礎をしっかりと学んでいただきます。
研修期間修了後に本配属先が決定します。

配属後はホール業務・キッチン業務など店舗オペレーション全般を担当。経験を積んで業務を習得したら、副店長・店長へとキャリアアップしていきます。

店長になると、売上管理・食材発注・シフト作成・人材育成など「ヒト・モノ・カネ」のマネジメント全般をお任せします。
さらに、複数店舗を統括する課長・部長として経営に携わるポジションへの道も開かれており、
社内公募制度を活用して本部業務（営業企画・営業支援・人事など）へのチャレンジも可能です。

【主な業務内容】
・接客・ホール業務（お客様のご案内、オーダー対応、季節限定品などの商品説明・おすすめ）
・キッチン業務（握り寿司の製造、海苔巻のカット、食材の仕込みなど）
・ブランドによっては、一匹の鮮魚を丸ごとさばき、寿司を握る本格的な技術の習得
・食材・包材の発注・在庫管理（マネジメントステップ以降）
・シフト作成・ワークスケジュール管理（マネジメントステップ以降）
・売上管理・スタッフの人材育成（マネジメントステップ以降）

【研修・育成制度】
・中途採用者向け研修：約1ヶ月（調理研修・接客研修・衛生研修）
・配属後フォローアップ研修あり
・昇給：年1回
※ただし、新規出店に伴うポスト増などにより随時昇進の機会あり！

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あなたの”やりたい！”を叶える職場◎　株式会社京樽ってこんな会社です！
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■回転すし業界売上No.1のスシローを擁する「FOOD & LIFE COMPANIES」グループの子会社。
グループのシナジーを活かした調達力で良質な食材を仕入れ、創業90年以上の歴史で培った技と掛け合わせた、こだわりの商品を提供しています。

■「みさき」ブランドは豊洲市場から仕入れる旬の鮮魚と、2年以上熟成させた酒粕の赤酢を使った特製赤シャリで勝負する"グルメ回転寿司"。
京樽ブランド100店舗・回転寿司みさき/三崎丸ブランド87店舗（2025年9月現在）を首都圏中心に展開しています◎

■年功序列一切なしの実力主義。入社1年半での店長昇格や20代女性課長の実績があり、男女問わず成果に応じて正当に評価される風土が根付いています。

■全国転勤なし（首都圏中心）、駅チカ立地、エリア限定勤務制度あり。平均勤続年数20年以上と定着率が非常に高い環境です！

■確定拠出年金、業界最大級の福利厚生サービス「ベネフィット・ステーション」など、働く社員を支える制度が充実しています。

■様々な事業を展開しているから、キャリアパスが豊富です！
・外食（イートイン）事業：回転寿司店・江戸前寿司専門店等の業態を駅周辺や商業施設に展開
・テイクアウト事業：百貨店・スーパー・ショッピングセンター・駅ビル・駅前等へ立地特性に合ったブランドで出店
・製造物流事業：スーパーへの卸し販売、法人・各種団体向けの弁当大量受注・製造、ネットショップ運営

【MUST（必須条件）】
・居住地：関東中心（東京・千葉・埼玉・神奈川在住、または転居可能な方）
　※自宅から通勤90分圏内で配属対象店舗が3店舗以上確保できる方

【WANT（歓迎条件）】
・飲食店・販売・接客業など、直接お客様と接するご経験をお持ちの方
・スーパーの鮮魚売り場など、食品・魚介類に関わるご経験がある方
・「何か一つのことを極めたい」という向上心のある方

【求める人物像】
・明るく元気でハキハキとコミュニケーションが取れる方
・お客様や周囲の仲間に対して誠実に接することができる方
・「食を通じてたくさんの人を幸せにしたい」という想いに共感できる方
・向上心があり、スキルアップ・キャリアアップに意欲的な方
・自責志向で、退職理由・転職理由を前向きに語れる方