＜鉄板焼 しろや 銀座亭＞
シェフ厳選の「北さつま牛」」や「神戸牛」、
国産活伊勢海老・黒鮑など、良質な食材をメインに据えながら、四季折々の旬を彩る食材にこだわり、
臨場感あふれるカウンターメインの空間でポテンシャルを活かした料理を提供する鉄板焼きダイニング。

【仕事内容】
料理長・料理長候補業務を経験や希望に合わせてお任せいたします

＜具体的には＞
【調理業務】
・仕込み
・オーダー後の調理
・メニュー考案業務
・片付け、発注

【接客業務】
・ご案内、予約管理、会計
・オーダー確認、料理・ドリンクの提供
・片付け

【マネジメント業務】
・各種管理
・人材教育

＼こんな方は大歓迎！／
・新しく創造していくことに関わりたい方
・じっくりと料理と向き合える環境を探していた方
・感性を高められる場所で働きたい方

ライブ感も含めて楽しんでいただくメインカウンターだけでなく、
和の温もりを感じながらゆったりと食事ができる“はなれ”も用意し、非日常的空間を演出しています。

【プライベートだって大切にできる職場です！】
良い仕事には充実したプライベートが必要不可欠！
メリハリをつけて働ける環境でこそ、“プロの仕事”ができるというもの。
そう考えているから、スタッフ目線の環境を各種揃えているんです。

年間休日は119日で当然全員がキッチリ取得！
1ヶ月の平均所定労働時間（171.5時間／月）もしっかりと定めているから、
1人に負担が集中し、毎日早朝から深夜まで働き通し…なんて事もありません。

【環境重視の方にオススメ】
スタッフ一人ひとりが心地よく働けるよう、落ち着いた雰囲気の中で丁寧な接客を大切にしています。
コース料理がメインなので慌ただしさが少なく、じっくりとサービスに集中できるのが特徴です。
接客が初めての方でも安心して働けるよう、基本的な言葉遣いや所作なども先輩スタッフが丁寧に教えます。
銀座という一流の立地で、自然と自分の立ち居振る舞いも洗練されていきますよ。
また、料理人の技を目の前で学べる機会も多く、食に興味がある方にも刺激的な職場です。
チームワークを大切にしながら、互いに支え合える温かな空気感が魅力のひとつです。

【時勢に左右されない安定性があり】
母体企業は飲食店運営だけでなく、不動産業も手掛けるなど多角的な事業運営を実施。
過去実績で言えばコロナ禍も給与減などをすることなく、スタッフファーストを徹底していた会社なので、
今後も時代や世間の流れに影響されることなく、安定した経営を続けていく安定感があり。

まずは既存店に目を向け、人員増加からくるより一層の環境向上を目指し、
その先に“人ありき”での出店も考えているので、将来性も抜群の好環境が揃っています。

＜必須条件＞
◆鉄板焼き職人またはフレンチ経験者

＜歓迎条件＞
◆料理長または店長経験をお持ちの方は優遇いたします
・役職ポジションでの勤務経験がある方は優遇いたします
・「役職ポジションでの勤務経験は無いが挑戦したい」という方も歓迎
・独立希望者も歓迎