都市型フード事業「OKS KITCHEN」

西麻布を起点に、デリバリー・卸・ケータリングを組み合わせたマルチ事業モデルにより、自社製造のプラントベースプロダクトを展開していきます。

西麻布から食の未来を。都市型フード事業の立ち上げへ。
まだない“食の拠点”をつくる。西麻布で0→1に挑戦するプロジェクトリーダー募集

業務内容
OKS KITCHENは、小型セントラルキッチンを軸にしたマルチ事業展開モデルです。

以下3つの事業を統合的に運営します。

デリバリーサービス（toC）
グローサリー向け卸販売（toB）
ケータリングサービス（法人向け）

時間帯や用途に応じて各事業を組み合わせることで、稼働率の最大化と収益性の向上を実現します。

1. 商品企画・MD（デリカ領域）
プラントベースのデリカ商品の企画・開発
サラダ・惣菜・軽食のラインナップ設計
生産者・仕入れ先の開拓および関係構築
季節・トレンド・販路に応じた商品開発

2. キッチンオペレーション設計・改善
セントラルキッチンの運営設計
調理・仕込み・仕入れ・在庫管理フローの構築
稼働率を最大化する業務設計
衛生管理・品質管理の整備

3. マルチ事業運営（3事業連携）
以下3つの事業を横断して運営します。
デリバリーサービス（toC）
グローサリー向け卸販売（toB）
ケータリングサービス（法人）
各チャネルに合わせた商品設計・供給
需要に応じた生産・在庫調整
事業間の連携・最適化

4. 数値管理・収益改善
売上・原価・利益率の管理
商品ごとのパフォーマンス分析
廃棄ロス・コスト削減施策の実行
価格設計・商品構成の最適化

5. 配送・物流連携
自社配送の運用・改善
川口拠点・西麻布・取引先との連携
配送ルート・効率の最適化

6. 事業立ち上げ・改善推進
立ち上げフェーズでの課題抽出と改善
オペレーションの標準化・仕組み化
都市展開を見据えたモデル構築

7. その他
スタッフの採用・配置・教育
店舗・イベント（西麻布拠点）との連携
新規取引先の開拓・関係構築
この仕事の本質は「商品・現場・仕組みをつなぎ、“稼げるフード事業”をゼロからつくること」

◎この仕事の魅力
0→1の新規事業立ち上げに関われる
商品開発・仕入れ・運営を横断して関われる
西麻布という発信力の高い立地で挑戦できる
経営と近い距離で意思決定に関われる
将来的な都市展開の中核を担える

必須(MUST)

食品・飲料業界での実務経験（調理／商品開発／MD／店舗運営いずれか）
キッチンまたは店舗におけるオペレーション理解（仕込み・在庫・衛生管理など）
複数業務を並行して推進した経験（マルチタスク力）
社内外の関係者（スタッフ・仕入れ先など）との調整・コミュニケーション能力
数値（売上・原価・利益）を意識した業務経験
自ら課題を見つけ、改善まで実行できる力


歓迎（WANT)

デリカ・惣菜・サラダ領域での商品企画／MD経験
セントラルキッチン・ゴーストキッチン等の運営経験
デリバリー／卸／ケータリングいずれかの事業経験
食品の仕入れ・生産者開拓・バイヤー経験
プラントベース・オーガニック・健康食品への関心や知見
新規事業・立ち上げフェーズでの実務経験
オペレーション設計・業務フロー改善の経験
小規模組織での裁量ある業務経験


求める人物像

食・飲料・プラントベース領域に興味がある方
商品と事業の両方に関わりたい方
現場と戦略を横断して動きたい方
0→1フェーズを楽しめる方
自ら考え、実行できる方

フィットしそうな方
大手のSCM経験者（受発注システムの構築、知見がある方、管理できる方）
SCM経験の中でも商品開発のクリエイティブができる方