直営カフェ・ベーカリー事業の統括責任者として、複数店舗の運営マネジメントからブランド戦略、商品開発、数値管理、組織づくりまでを幅広くリードしていただきます。対象店舗は「1110 CAFE/BAKERY」「BROOKS GREENLIT CAFE Minami Aoyama」「大泉工場 +CULTURE（再開予定）」の直営店舗です。

各店舗の店長・スタッフのマネジメント、運営状況の進捗管理、オペレーションの改善・標準化などを通じて、安定した店舗運営とブランド価値の向上を推進していただきます。

また、「大泉工場 +CULTURE」の再開に向けた立ち上げプロジェクトにも参画し、メニュー開発や体制構築、オペレーション設計などを推進。プラントベースやオーガニック食材を活用した新商品・メニュー開発、原価設計、販促企画など商品戦略にも関わります。

さらに、市場調査や競合分析、売上・利益などの数値分析をもとにした収益改善施策の立案、予算管理も担当。加えて、スタッフやマネージャーの育成・評価、採用や教育体制の整備など組織づくりも重要な役割です。

商品開発・マーケティング・経営企画など社内各部署と連携しながら、経営層への提案や事業方針の店舗現場への落とし込みを行い、ブランドと事業の成長を推進していただきます。

・必須条件（MUST）
カフェ・ベーカリー・レストランでの 店長・SV・事業企画経験（目安5年以上）
外食産業での マーケティング経験
店舗立ち上げや事業成長フェーズの経験
課題のあった店舗を回復させた経験
リブランディング経験（ブランド刷新やサービス改善を通じた売上・集客改善の経験）

・歓迎条件（WANT）
衛生管理の経験
英語スキル（海外のお客様対応があるため）
キッチン・料理長・シェフの経験
オーガニック・プラントベース食品に関心がある方
ベンチャー・スタートアップでの勤務経験

・求める人物像
経営課題や現場の困難を乗り越え、問題解決に取り組める方
課題店舗の改善・回復やリブランディングを成功させた経験を活かせる方
改善施策を抜本的に実行できる方（サービス、工数削減、営業時間など）
事業の成長・収益化に向けてスピード感を持ってアクションできる方
Plant Based・オーガニック食のビジネスモデル確立に挑戦したい方
変革力・リーダーシップを持ち、組織や事業を前進させられる方