【軽井沢／蕎麦屋：料理長候補】★単身寮完備！最初の3ヶ月寮費ゼロ！＼月給32万円～ 月8～10休／人気ブランド「川上庵」の味や技術を学ぶチャンス｜軽井沢の地でご経験を活かしませんか？〈賞与年2回〉〈福利厚生充実〉
職種: 軽井沢_蕎麦屋の料理長候補
雇用形態: 正社員
エリア: 長野県北佐久郡軽井沢町6-10
求人の特徴
固定給 25 万円以上
賞与あり
慶弔休暇あり
有給休暇あり
特別休暇あり
連続休暇取得可能
長期休暇あり
急募
40 代も応募可
U・I ターン歓迎
学歴不問
高卒歓迎
車通勤 OK
キッチン
レストラン
まかないあり
交通費支給
業務内容
－業務内容－
・下ごしらえ
・仕込み
・調理（揚げ物、煮物、焼き物）
・盛り付け
・蕎麦茹で
・片づけ
ゆくゆくはマネジメントやメニュー開発もお任せ予定！
店舗裁量が高いため、アイデアを実現しやすいのが当社の特徴です！
ご経験を活かして活躍しませんか？
－「川上庵」とは？－
気の利いた肴と地酒をたしなみ、蕎麦で〆る――
江戸時代には”蕎麦屋酒”という文化があり、庶民は気軽に蕎麦屋に立ち寄り、
酒の肴を食しつつ、日本酒を呑み、冷えたせいろで締めていたそうです。
『川上庵』では、そんな江戸時代から暮らしに根付く粋な食文化を現代に継承しております。
現在は軽井沢に2店舗・都内に3店舗を展開しており、
和食らしからぬモダンな空間で、自家製蕎麦と信州地酒をゆったりと愉しんでいただけるのが当ブランドの魅力です。
－豊富なキャリアパス－
店長や料理長としてマネジメントを担うキャリアだけでなく、
調理や製麺のスキルを究めていくスペシャリスト、
サービスのプロとして活躍するサービスマネージャー等さまざまなポジションがあります。
これまでのご経験を活かして、”あなただけのポジション”を掴み取りませんか？
－FONZグループについて－
「地域で育まれてきた伝統的な食文化を多くの方に伝えたい──」
そんな代表の想いから2000年に軽井沢で創業。
現在では『川上庵』『沢村』『THE CITY BAKERY』『HOTEL AO』など、
・下ごしらえ
・仕込み
・調理（揚げ物、煮物、焼き物）
・盛り付け
・蕎麦茹で
・片づけ
ゆくゆくはマネジメントやメニュー開発もお任せ予定！
店舗裁量が高いため、アイデアを実現しやすいのが当社の特徴です！
ご経験を活かして活躍しませんか？
－「川上庵」とは？－
気の利いた肴と地酒をたしなみ、蕎麦で〆る――
江戸時代には”蕎麦屋酒”という文化があり、庶民は気軽に蕎麦屋に立ち寄り、
酒の肴を食しつつ、日本酒を呑み、冷えたせいろで締めていたそうです。
『川上庵』では、そんな江戸時代から暮らしに根付く粋な食文化を現代に継承しております。
現在は軽井沢に2店舗・都内に3店舗を展開しており、
和食らしからぬモダンな空間で、自家製蕎麦と信州地酒をゆったりと愉しんでいただけるのが当ブランドの魅力です。
－豊富なキャリアパス－
店長や料理長としてマネジメントを担うキャリアだけでなく、
調理や製麺のスキルを究めていくスペシャリスト、
サービスのプロとして活躍するサービスマネージャー等さまざまなポジションがあります。
これまでのご経験を活かして、”あなただけのポジション”を掴み取りませんか？
－FONZグループについて－
「地域で育まれてきた伝統的な食文化を多くの方に伝えたい──」
そんな代表の想いから2000年に軽井沢で創業。
現在では『川上庵』『沢村』『THE CITY BAKERY』『HOTEL AO』など、
※本求人は、株式会社八芳園ヒューマンリソースマネジメントによる人材紹介サービスでの求人ご紹介となります
求める人物像
キッチンでの業務経験3年以上（ジャンル不問）
募集要項
| 職種 | 軽井沢_蕎麦屋の料理長候補 |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務体系 | シフト制 |
| 就業時間 | シフト制 実働時間：8時間/日 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 勤務曜日：月・火・水・木・金・土・日・祝 注釈内容については勤務時間補足を参照下さい。 勤務時間 [1] 09:00～18:00 [2] 11:00～20:00 [3] 13:00～23:00 最低勤務日数(週)：5日 【シフトの決め方】 シフトサイクル：2週間 ご自身のスマホから送信できるシステムを使用しておりますので、簡単に提出が可能です♪ 【勤務時間 補足】 09:00～23:00の間でシフト制 ◎シフトは2週間ごとの自己申告制 ◎日によって1～2Ｈ程度の残業の可能性あり |
| 時間外 | 有（月20時間程度） |
| 休日 | ◆年間休日112日～148日◆ ・月8～10日（シフト制） ・有給休暇制度 ・リフレッシュ休暇制度（年4日支給） ・産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり） ・慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり） ＼＼選べる働き方！／／ ・週休3日制 ・ノー残業制 etc. 当社では、「飲食業界はきつい」という固定概念を変えるため、新たなワークプランを導入！ ライフステージに応じてさまざまな働き方が可能です◎ |
| 給与 | 月給：320,000円 〜 400,000円 固定残業：あり 固定残業時間：1ヶ月あたり 20.0時間（うち法定内：20.0時間） 固定残業代：1ヶ月あたり 41,880円 賞与：賞与年2回／入社2年目から査定対象（業績による） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する ・昇給あり ・賞与あり（業績により2年目より対象） ※配属店舗は店舗の状況や適性を踏まえて判断いたします ≪給与例≫ 32万～：和食業態のご経験が5年以上で、焼き物・天ぷら・刺身を一通り経験している方。 ※ご経験により、25万～とさせていただく場合がございます。 交通費： 交通費支給 日額1000円まで／月額2万円まで |
| 試用期間 | 試用期間：あり 期間：3ヵ月 条件：本採用時と同様 条件の変動なし |
| リモートワーク制度 | リモートワークなし |
| 通勤手当 | 交通費規定支給 |
| 待遇・福利厚生 | 【保険制度】 健康保険あり 厚生年金保険あり 雇用保険あり 労災保険あり 【福利厚生】 ・賞与年2回（入社2年目から査定対象／業績による） ・超過残業代支給 ・各種社会保険完備（雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険） ・まかないあり ・社員割引あり ・結婚祝い金 ・出産祝い金 ・子供手当（社内規定あり） ・慶弔休暇、特別休暇（社内規定あり） ・産休育休（男女ともに取得実績あり） ・ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時） ・大入り手当（売り上げ達成時支給） ・店舗異動に伴ったサポート制度あり（住居手配や移動交通費等） ・研修制度／包丁講習・蕎麦打ち講習・パン勉強会（座学）・ワイン養成講座・日本酒養成講座・日本酒酒造見学・階級別研修・海外研修など |
| 加入保険 | 健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり |
| 学歴 | 不問 |
| 就業場所 | 長野県北佐久郡軽井沢町6-10 |
| 沿線・最寄駅 | ＪＲバス軽井沢駅 徒歩18分 、 しなの鉄道軽井沢駅 徒歩18分 、 ＪＲ北陸新幹線軽井沢駅 徒歩18分 軽井沢駅徒歩15分 |
| 勤務先名 | 株式会社フォンス |
| 勤務先本社所在地 | 長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢1075-47 |
| 勤務先事業内容 | ◇＝◆ FONZグループ◆＝◇ 2000年、軽井沢を拠点に創業。 地域で育まれてきた、伝統的な食文化を多くの方に伝えたい――。 そんな社長の想いから生まれ、今では全国各地にて80店舗以上を展開する飲食企業です。 社名のフォンス＝“FONZ”は、泉・源泉を意味しています。 私たちは「物ごとの始まりをつくる」企業を目指して、食にフォーカスした“良いもの”を提案し続けます。 軽井沢から日本全国、そして世界へ！ どんどん拡大し続ける『FONZグループ』で、ともに成長していきませんか？ ●○-- 私たちが大切にしている3つのこと --●○ ◆1：料理＝自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること ◆2：空間＝その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること ◆3：サービス＝マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること 『FONZグループ』で働くスタッフは、この3つのポイントを大切にしています。 常に自分たちの仕事を振り返り、見つめながら。 今後もお客様に喜んでいただけるような、“物づくり”に専念し続けていきます！ この想いに共感し、一緒に大切にしていける方をお待ちしております。 ●○-- 幅広い業態にチャレンジ可能です --●○ 当社では現在、バラエティ豊かな業態を11ブランド運営中！ 《 ブランド一覧 》 ★川上庵（蕎麦ダイニング） ★酢重正之（和食ダイニング） ★松原庵（蕎麦） ★文楽 東蔵（蕎麦・酒蔵） ★沢村（ベーカリー＆カフェ、レストランなど） ★THE CITY BAKERY（ベーカリー、カフェ、レストランなど） ★銀座 真田（蕎麦・日本料理店） ★GREEN FOG（アパレル） ★小布施 寄り付き料理 蔵部（和食レストラン） ★BREAD IT BE（ベーカリー） ★HOTEL AO（ホテル・ブライダル） さまざまな業態やブランドを展開しており、希望を出せば店舗・業態の異動が可能です。 海外にも店舗があるので、海外進出へのチャンスも豊富！ 『FONZグループ』で働くことで、これからの可能性がぐんと広がりますよ。 |
| 選考について | 書類選考 ↓ 面接（2回） ↓ 内定 |
| 応募書類等 | 履歴書・職務経歴書 |
紹介会社情報
| 企業名 |  |
|---|---|
| 業種 | 人材派遣・人材紹介 |
| 代表者名 | 井上 義則 |
| 所在地 | 東京都港区白金台1-1-6 |
| 事業内容 | 人材派遣：無期雇用型派遣、登録型派遣、新卒、第二新卒雇用促進 人材紹介：飲食事業、プロデュース事業（調理人・接客・マネジメント・事務・プランナー） レストランビジネスのコンサルティング、開業支援、プロデュース事業のコンサルティング 労働者派遣事業 許可番号：派13-316834 有料職業紹介事業 許可番号：13-ユ-315649 |
| 電話番号 | 080-2020-8604 |
