The HAMILTON Group｜銀座オーセンティックバーで料理長候補募集
職種: オーセンティックバー 料理長候補
雇用形態: 正社員
エリア: 東京都中央区、千代田区
業務内容
銀座エリアの本格オーセンティックバーにおける調理業務全般
THE HAMILTONの料理人に求められるのは、“ただ作る”だけではなく、“一皿で空間を語る”という意識。料理とお酒のペアリングを考え抜き、目の前のお客様の「記憶に残る時間」を演出する。そんな感性と技術を磨ける環境です。
✅ バーフードの調理
✅ ドリンクの提供・カクテルの作成
✅ シーズンごとのメニュー開発
✅ 接客・サービス
✅ 会計処理・レジ操作
✅ グラス・器具・設備の管理
✅ 材料の在庫確認など
⧉THE HAMILTONで働く魅力⧉
・一流の所作と会話力が身につく、上質な接客環境！
・感性を活かせる自由度の高いカクテルづくり！
配属先
【 株式会社ハミルトン 】
「食を通じて世界を豊かに！」を掲げる、スーパー「ロピア」を中心とした OICグループ の外食事業会社 eatopiaホールディングス において、バー事業を担う専門企業です。
銀座エリアを中心に、コンセプトの異なる オーセンティックバーを4店舗 展開しています。
THE HAMILTON は、上質で洗練された“大人のための空間”。
落ち着いた雰囲気の中で、こだわり抜いたお酒と料理をゆっくり味わいたいお客様が多く、丁寧な接客と確かな技術が評価されるバーです。
THE HAMILTONの料理人に求められるのは、“ただ作る”だけではなく、“一皿で空間を語る”という意識。料理とお酒のペアリングを考え抜き、目の前のお客様の「記憶に残る時間」を演出する。そんな感性と技術を磨ける環境です。
✅ バーフードの調理
✅ ドリンクの提供・カクテルの作成
✅ シーズンごとのメニュー開発
✅ 接客・サービス
✅ 会計処理・レジ操作
✅ グラス・器具・設備の管理
✅ 材料の在庫確認など
⧉THE HAMILTONで働く魅力⧉
・一流の所作と会話力が身につく、上質な接客環境！
・感性を活かせる自由度の高いカクテルづくり！
配属先
【 株式会社ハミルトン 】
「食を通じて世界を豊かに！」を掲げる、スーパー「ロピア」を中心とした OICグループ の外食事業会社 eatopiaホールディングス において、バー事業を担う専門企業です。
銀座エリアを中心に、コンセプトの異なる オーセンティックバーを4店舗 展開しています。
THE HAMILTON は、上質で洗練された“大人のための空間”。
落ち着いた雰囲気の中で、こだわり抜いたお酒と料理をゆっくり味わいたいお客様が多く、丁寧な接客と確かな技術が評価されるバーです。
※本求人は、株式会社八芳園ヒューマンリソースマネジメントによる職業紹介での求人ご紹介となります。
求める人物像
料理長経験者
有資格者歓迎（食品衛生法など）
【歓迎スキル】
・食品衛生法（ポジティブリスト制度）の理解がある方
・バーテンダー経験者
・関連資格をお持ちの方 など
有資格者歓迎（食品衛生法など）
【歓迎スキル】
・食品衛生法（ポジティブリスト制度）の理解がある方
・バーテンダー経験者
・関連資格をお持ちの方 など
募集要項
| 職種 | オーセンティックバー 料理長候補 |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務体系 | シフト制 |
| 就業時間 | 17:00〜04:00 ※店舗により異なります ▼上記時間内でシフト制 ▼実働時間：1日8時間〜11時間 ▼平均勤務日数：1ヶ月あたり20日〜23日 ▼休憩あり |
| 休日 | ■月8日／年間休日105日以上 ◎5連休の取得も可能です ■夏季休暇・冬季休暇（各2日） ■有給休暇 ■育児休暇 ■慶弔休暇 年間休日数: 年間休日105日 |
| 給与 | 月給：350,000円 〜 420,000円 固定残業：あり 固定残業時間：1ヶ月あたり 45.0時間 固定残業代：1ヶ月あたり 130,000円 賞与：年2回 月給350,000円〜420,000円 固定残業代：85,900〜130,000円（45時間分） 超過分は、別途残業代を支給します。 ✦年収例✦ ◉調理スタッフ／月給35万円の場合 ▶︎年収472万円 ◉料理長／月給42.1万円の場合 ▶︎年収567万円 |
| 試用期間 | 試用期間：あり 期間：3ヶ月 条件：本採用時と同様 試用期間3ヵ月（条件の変更なし） |
| リモートワーク制度 | リモートワークなし |
| 通勤手当 | 交通費全額支給 |
| 待遇・福利厚生 | 各種社会保険完備 制服貸与 まかない 各種研修制度充実 海外研修制度（好業績達成者） └約1週間程度アメリカで、海外の有名レストラン視察 └『OICグループ』全体で、直近だと年3回実施 研修期間有 ※詳細は面接時にて 社員・アルバイト紹介制度 |
| 加入保険 | 健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり |
| 就業場所 | 東京都中央区、千代田区 |
| 沿線・最寄駅 | ＜勤務店舗＞ 下記いずれかの自社運営店舗での勤務となります。 ・Bar THE HAMILTON（銀座7-8-14 GINZA108ビル5F） ・THE HAMILTON BETTEI（銀座7-8-14 GINZA108ビル5F） ・THE HAMILTON GS（千代田区内幸町1-7-1／G30 日比谷OKUROJI内） ・THE HAMILTON RYUJIN（銀座8-4-2 たくみビル6F） ・THE HAMILTON MEITEN（日本橋人形町1-19-5 エムズクロス人形町6F） |
| 勤務先名 | 株式会社eatopiaホールディングス The HAMILTON Group |
| 勤務先本社所在地 | 東京都千代田区丸の内2丁目5番2号 三菱ビル13階 |
| 勤務先事業内容 | 日本の食品スーパーで1番の成長率を誇る、スーパーマーケット『ロピア』が中核の、4,000億の売上規模を誇るOICグループ100%出資の外食企業 「おいしい」日本の食を世界へお届けするグループ。 全国に店舗展開する食品スーパーを中核に、食肉や青果物の生産・食品の製造・加工・販売・輸入や卸など、食に関するあらゆる事業を営む企業で全体売上は、現在約5000億円。 また、外食事業を担い、将来の株式上場を視野に入れ、成長を続けています。 業態もさまざまな多数の事業会社を持ち、創業当初より【ブランド創出企業】として“そこにしかない価値”を創出◎ さらに”生活を豊かにする日常的な価値”を創出すべく、今後も新業態・新店の立ち上げを計画しています。 お客様にとっての「あの店」を生み出し続ける“外食のユートピア”を目指し、ともにチャレンジしませんか？ ＜企業理念＞ 「あの店でないと食べられない商品」 「あの店でしか経験できないサービス」 「あの店でしか実現できない価格」 「あの店にしかない体験がある」 「あの店にしかない利便性がある」 |
| 勤務先従業員数 | 400名 |
| 応募書類等 | 履歴書・職務経歴書 |
紹介会社情報
| 企業名 |  |
|---|---|
| 業種 | 人材派遣・人材紹介 |
| 代表者名 | 井上 義則 |
| 所在地 | 東京都港区白金台1-1-6 |
| 事業内容 | 人材派遣：無期雇用型派遣、登録型派遣、新卒、第二新卒雇用促進 人材紹介：飲食事業、プロデュース事業（調理人・接客・マネジメント・事務・プランナー） レストランビジネスのコンサルティング、開業支援、プロデュース事業のコンサルティング 労働者派遣事業 許可番号：派13-316834 有料職業紹介事業 許可番号：13-ユ-315649 |
| 電話番号 | 080-2020-8604 |
